Los días 24 y 25 de noviembre 2021 se
realizó el "Encuentro Internacional de Trazabilidad 2021, Estrategias
y Oportunidades para la Nueva Realidad", cita en donde convergieron
distintos actores de la industria, local e internacional, así como autoridades
nacionales del área de salud, alimentos y economía. El Encuentro contó con la
participación de Heriberto García, Director del Instituto de Salud Pública
(ISP); Esteban Donoso, Subdirector del Servicio Nacional de Pesca (Sernapesca)
y Carla Oliveri, representante del Ministerio de Salud junto a expertos
internacionales.
El programa comenzó durante la tarde del
miércoles 24 de noviembre con la realización del Seminario Internacional
de Trazabilidad, en el cual participaron destacados expertos, para contar casos
de interés internacional, siendo un eje especialmente importante el impacto que
ha tenido la pandemia en los distintos sectores de la industria, así como
también la transformación digital y el uso de nuevas tecnologías como el
blockchain.
La apertura del Encuentro estuvo a cargo de
Eduardo Castillo, presidente de GS1 Chile, quien subrayó la relevancia y
oportunidad de esta cita, señalando que la trazabilidad sustentada en
estándares globales es hoy requerida cada vez con mayor urgencia por los
distintos sectores de la industria, en rubros como los alimentos y en los
últimos 20 meses de manera especial en salud donde la trazabilidad ha sido y
sigue siendo clave para el control de la pandemia del SARS-CoV-2
El programa estuvo compuesto por la
exposición desde Bruselas de Aya Abdelaziz, Manager Traceability and Solutions
GS1 Global Office; desde Estados Unidos Ron Volpe, SVP International Markets en
PSQR, quien expuso sobre distintos casos de éxito entre ellos el sistema nacional
de trazabilidad de Rusia; luego Martin Hagelstrom, Blockchain Leader Latin
America at IBM presentó los avances de la incorporación de la tecnología
blockchain en trazabilidad. Desde San Francisco (USA) Phil Harris, Fundador de
empresas Ripe presentó una exitosa experiencia de aplicación de trazabilidad en
la agroindustria norteamericana; Desde México Osiris López, Gerente de
Vinculación Sector Primario y Salud, GS1 México presentó la experiencia de
implementación de trazabilidad en la producción del tequila; asimismo desde
Lima Mary Wong, Gerente General Adjunto de GS1 Perú expuso sobre las distintas
experiencias desarrolladas en el país vecino.
Esteban Donoso, Subdirector Nacional de
Sernapesca presentó un detallado panorama del sector pesquero, los avances,
desafíos y objetivos del gobierno de Chile en materia de identificación y
trazabilidad.
El encuentro continuó el día jueves 25 con
la realización del Workshop GS1 de Alimentos, en donde expusieron Víctor
Rivera, Asesor ACHIPIA (Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad
Alimentaria) del Ministerio de Agricultura; Jaime Antecao, Gerente de
Cooperativa Agrícola Campos de Hielo (Chile); Andrés Riaño, Consultor de
Estándares en GS1 Colombia; Luciano Carou, Gerente de Sistema CONAPESCA
(Argentina) y los consultores de GS1 Chile Robert Walter, Jorge Marillán y
Luciano Veliz.
Por otra parte, el jueves en la tarde, se
llevó a cabo el Workshop GS1 de Salud, que contó con las exposiciones de
José Luis San Juan, Consultor de GS1 Chile; Mario Abitbol, Gerente Sector
Salud, GS1 Argentina; Heriberto García, Director ISP; Carla Oliveri de
Políticas y Regulaciones Farmacéuticas del Ministerio de Salud; y Nariati
Maldonado, Líder de Salud y Trazabilidad GS1 Ecuador.
El encuentro contó con el apoyo de las
organizaciones Prochile, Transforma Alimentos y Achipia.