Desde el 3 de mayo al 15 de junio se realizó la cuarta versión del Taller Latinoamericano de Trazabilidad GS1 para Pymes Sector Alimentos, iniciativa creada en 2020 por el Grupo de Trabajo de Trazabilidad Latam, conformado por la totalidad de oficinas GS1 existentes en la región.

La capacitación tuvo como objetivo entregar conocimientos teóricos y prácticos a pequeñas y medianas empresas latinoamericanas del sector alimentos para que puedan incorporar un Sistema de Trazabilidad basada en los Estándares GS1 en su proceso productivo y en la cadena de abastecimiento para seguridad, control y seguimiento de sus productos en el mercado.

Efectivamente, a través de la explicación de los distintos conceptos teóricos y con la ejecución de tareas y ejercicios prácticos, los 138 asistentes, de 7 países (Argentina, Chile, Ecuador, Guatemala, México, Nicaragua y Perú), obtuvieron todos los conocimientos para desarrollar su propio Plan de Trazabilidad, que posteriormente podrán implementar en sus respectivas organizaciones.

Mundialmente los países, empresas, los usuarios y las autoridades, tienen cada vez mayor interés en establecer sistemas para trazar productos en los distintos puntos de la cadena de suministro y a la vez, incorporar estrategias de trazabilidad en sus procesos logísticos. Este interés compartido se hace aún más fuerte cuando se habla de productos altamente críticos como alimentos, donde no hay espacio para errores.

“A nivel global, el sector alimentos constituye uno de los ejes prioritarios de trabajo en GS1. Por ello, y ante el desafío que hoy enfrentan las empresas, queremos trabajar con las pymes para que integren en sus procesos herramientas y conocimientos validados y reconocidos en todo el mundo en materia de Estándares Globales y Trazabilidad, obteniendo múltiples beneficios que permitirán mejorar su gestión a nivel internacional y local”, señaló, Eduardo Castillo, presidente de GS1 Chile.

En el Taller participaron empresas y especialistas de distintos países, lo que se ve facilitado por la modalidad on line del curso. Es así como los 4 módulos estuvieron a cargo de los entrenadores globales de trazabilidad GS1 Roxana Saravia de GS1 Argentina, José Luis San Juan de GS1 Chile, Osiris López de GS1 México, y Milagros Dávila de GS1 Perú.

El programa, que ha sido evaluado con excelencia por los participantes en todas sus versiones, realizará su quinta edición en el segundo semestre de 2022. Más información sobre las distintas capacitaciones en capacitacion@gs1chile.org