El martes 21 de noviembre se realizó una nueva versión del Encuentro TRAZA GS1. En la ocasión participaron de manera presencial 200 profesionales de todos sectores y una amplia audiencia en Latinoamérica siguió el evento vía streaming.

De izquierda a derecha: José Roberto Prado, director Empresa Productora Itaueira y vicepresidente del board de GS1 Brasil; Julio Eggimann, Business Manager en Aintech; Felix Pacheco, gerente operaciones de AGROsmart; Tatiana Castro, Sales Executive Manager en IBM Sustainability; Nicolás Millán, co-fundador de Get Fair; Antonio Guzmán, fundador TAR System; Mariano Caniglia, socio y director de Tecnología en Ecoterra; y Marcelo Ruffolo, gerente de Ingeniería en Coca-Cola Andina.

Durante el encuentro expertos de diferentes industrias abordaron las iniciativas en trazabilidad que están impactando de manera positiva en materias como reciclaje, sustentabilidad y autenticidad de productos.

En sus palabras de bienvenida Eduardo Castillo, presidente de GS1 Chile, se refirió a los 50 años de vida del código de barras en el mundo y cómo su existencia ha facilitado el mundo de los negocios. Adelantó además la migración desde el tradicional código de barras lineal a los códigos 2D que permitirán trabajar con información más robusta para la cadena de distribución y traerá más seguridad para las personas, tanto en el ámbito de los cuidados de la salud como en el consumo de alimentos.

Trazabilidad en la Industria Agro

En este segmento, Mariano Caniglia, socio y director de Tecnología en Ecoterra, explicó en detalle ECOTECH, plataforma basada en blockchain que permite auditar (Proof of Eco), rastrear (EcoNFT) y validar sellos de sostenibilidad. Esta tecnología garantiza que cada producto de Ecoterra que lleva un sello cumpla con los estándares de sostenibilidad y ética.

La Sales Executive Manager en IBM Sustainability, Tatiana Castro, dio a conocer IBM Food Trust, una red colaborativa de productores, procesadores, mayoristas, distribuidores, fabricantes, minoristas y otros, que mejora la visibilidad y la responsabilidad en toda la cadena de suministro de alimentos y que está construida en base a Blockchain y que utiliza los estándares GS1.

En la ponencia “Nanotecnología: Sustentabilidad e Impacto Económico” Julio Eggimann, Business Manager en Aintech, planteó como los productos basados en partículas de cobre y sus propiedades bactericidas permiten la desinfección de maquinaria, superficies y productos contribuyendo así a mejorar y hacer más eficientes los procesos, con una considerable reducción en el consumo de agua, durabilidad de las superficies, tiempos de producción, entre otros beneficios.

TrazaTech: tecnología aplicada a los procesos

Abrió este bloque Antonio Guzmán, fundador TAR System, presentó este sistema que está orientado a la trazabilidad, seguridad y certificación de productos y evitar la adulteración o falsificación. Esta tecnología (NFC) cuenta con tres capas de seguridad que combina información encriptada, ID por chip y password del productor, permitiendo generar un sistema que asegura la integridad de los datos. 

A continuación, se dio a conocer Get Fair, un sello de verificación “digital” que busca conectar a los productores, procesadores, y/o marcas, con sus consumidores, por medio del registro en blockchain de la calidad, trazabilidad y sostenibilidad de sus sistemas y procesos productivos. Nicolás Millán, co-fundador de Get Fair señaló que esta herramienta digital permite que cualquier consumidor o cliente, pueda validar estos atributos con solo escanear un código QR, desde cualquier parte del mundo.

En el sector agrícola, Felix Pacheco, gerente operaciones de AGROsmart explicó el funcionamiento del software de gestión AGROsmart que, desde la lógica del agricultor, facilita utilizar, ordenar y dar seguridad a la información y que cubre las áreas de administración, producción, operación y finanzas.

En el segundo bloque, José Roberto Prado, director Empresa Productora Itaueira y vicepresidente del board de GS1 Brasil, mostró como su compañía de frutas y verduras innovó en trazabilidad aplicando a los envases de sus productos códigos 2D que contienen datos variables a disposición de todos los interesados (fecha y lugar de cosecha, envasado, etc.) lo que ha contribuido a aumentar la calidad y seguridad de los alimentos.

“Trazabilidad en altura” fue la ponencia de Julio del Río, gerente comercial Cooperativa de Viñateros de Altura Lickanantay. Este vino se fabrica manualmente por agricultores en la comuna de San Pedro de Atacama (pueblo originario) conservando la tradición de una agricultura milenaria, mística y heroica, en terrenos ubicados entre 2.400 a 3.200 metros sobre el nivel de mar, en medio del desierto más árido del mundo.

 Todo es trazable

Marcelo Ruffolo, gerente de Ingeniería en Coca-Cola Andina expuso sobre el proyecto de trazabilidad de los envases retornables de bebidas colocados en el mercado. Mediante botellas seriadas y con datos incluidos en códigos de barras 2D se podrá tener la trazabilidad de cada envase (fecha de fabricación, número de veces que ha retornado a la fábrica, fecha de descarte, entre otra información). También dio a conocer el piloto de digitalización de envases a través de códigos QR y que permitirá a los consumidores transformar envases retornables vacíos en códigos QR (botellas digitales) para adquirir nuevas bebidas sin pagar por el envase.

Karun es una empresa que produce anteojos con material reciclado. Constanza Leiva, Tech Manager y Akatibu Carta, Raw Materials and Quality Manager presentaron su sistema de trazabilidad web que muestra todo el recorrido del anteojo desde la materia prima hasta el producto terminado, utilizando blockchain como herramienta de certificación. Solo basta escanear el QR del envase para acceder a toda la información de trazabilidad.

Desde ReSimple (primer GRANSIC que dará cumplimiento a la Ley de Responsabilidad Extendida del Productor, Ley REP, para envases y embalajes), George Fotinos, gerente de TI, expuso como se está realizando la trazabilidad de los residuos reciclables. Detalló que el seguimiento abarca cada uno de los flujos y las evidencias de trazabilidad que se genera en cada uno de ellos (retiro, acopio, clasificación y reciclaje).

Expo TRAZA

En forma paralela al evento tuvo lugar Expo TRAZA, donde APLOG, Bartech, BCN Consultores, RF Soluciones y servicios, UCCO, UDP y USACH mostraron en sus stands las últimas novedades en tecnología y soluciones para trazabilidad.

TRAZA GS1 2023